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汉古传承

中国古代的药酒的好处

2018-03-30

中国古人将酒的作用归纳为三类:酒以治病,酒以养老,酒以成礼。

药酒其本身就具有“药”的功能。酒虽有多种类型,但其性味功效大同小异。一般而论,酒性温而味辛,温者能祛寒、疏导,辛者能发散、疏导,所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒,能疏肝解郁、宣情畅意;又酒为谷物酿造之精华,故还能补益肠胃。

酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于药主要有三方面的作用:一是酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠,使理气行血药物的作用得到较好的发挥,也能使滋补药物补而不滞。二是酒有助于药物有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒,大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质,均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性,能够较容易地进入药材组织细胞中,发挥溶解作用,促进置换和扩散,有利于提高浸出速度和浸出效果。三是酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质,这就给饮酒养生者以极大的便利。
根据中医理论,饮酒养生较适宜于气血运行迟缓者、年老者、阳气不振者,以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。
这是就单纯的酒而言,不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能,用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同,用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别,因而不可一概用之。体虚者用补酒,血脉不通者则用行气活血通络的药酒;有寒者用酒宜温,而有热者用酒宜清。我们在服用药酒之后,吸收速度是比较快的,可以尽早的挥发药效,因为人体对于酒的吸收比较快,药物通过酒的吸收而进入血液循环当中。这样就会周流全身,能比较快的发挥治疗作用,临床观察之后,一般比汤剂的治疗作用快了四倍到五倍,效果是很不错的。当然,有意行药酒养生者也可以在医生或营养师的指导下作选择。古人深谙其妙处,中国这才有了非同凡响的三千年药酒历史




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